A Tunísia é um país do norte de África, limitado a norte e a leste pelo Mar Mediterrâneo, através do qual faz fronteira com a Itália.
Capital: Tunis.

GASTRONOMIA

Na Tunísia há uma gastronomia variada e rica, resultante das especialidades de diversos povos que a têm ocupado, tais como os berberes, árabes, mouros e turcos.

O prato mais saboroso é o brik, uma espécie de crepe de massa muito estaladiça e leve, recheada com ovo e carne ou atum e espinafres. É frito e é uma óptima entrada. Come-se à mão e encontra--se em restaurantes típicos. Para além do brik, a chakchouka é um prato de tomate, ovo, pimento e alho muito saboroso. As sopas são também de provar, assim como o tradicional cous cous, servido com borrego, frango, vaca e uma mistura de verduras.

Além da carne e das verduras guisadas, o litoral do país proporciona uma grande diversidade de peixes e marisco, muito presentes nos pratos tunisinos.

As saladas são sempre temperadas com azeite de grande qualidade. Também há que experimentar os pastéis tunisinos, elaborados com frutos secos, massa folhada, mel ou massa de amêndoa condimentada com água de rosas ou gerânio.
Em boa parte do litoral costuma-se servir a Chorba, uma sopa de peixe com tomates. A carne de carneiro ou o peixe são mais encontradas nos pratos quentes.

CLIMA

O clima neste país sofre influências mediterrânicas e saarianas. O clima mediterrâneo predomina no norte e caracteriza-se por invernos amenos e verões quentes e secos. No litoral não há temperaturas extremas como acontece no interior, onde o deserto do Sahara costuma apresentar temperaturas muito elevadas.
As temperaturas médias são de 12°C no Inverno e 30°C no Verão.

Alguns lugares a não perder...

• Em Tunes
Os tradicionais e atractivos mercados (zouks) nas ruelas da Medina, as mesquitas (Yamaa Zitouna, Youssef Dey e Hammuda Pacha) e o palácio do Bardo (antiga residência privada e actual sede do Museu Arqueológico).

• No Norte e Costa
O norte tunisino esconde pequenos tesouros como as povoações costeiras de Sidi Bou Said e Hammamet, a antiga Cartago e as cidades romanas de Dougga, Makthar e El Jem.

Sidi Bou Said
Destaca-se pela sua arquitectura tradicional em branco e azul e pelas praias desde La Marsa até Gammarth.

Makhtar
Recinto histórico de grande valor, onde se pode compreender a identidade púnica, a herança fenícia, a civilização de Cartago e as influências de Roma.

• No Grande Sul
Chott El Jerid
Destaque para o oásis de Tozeur, com o seu delicioso bairro de Uled Hadef; o museu de Dar Shrait; a mesquita de Bled El Haddar e os seus extensos palmeirais.